Schadler´s Karree Frisch
Auch unter dem Namen Lend- oder Moasterbratl bekannt.
Ein zartes, mageres Stück vom Schwein.
Bei uns wird Geselchtes noch so gemacht wie schon vor 100 Jahren.
Schonend mindestens 3 Wochen in “Nassbeize” eingelegt und anschließend schonend über Buchenholz geräuchert.